原產地：美國、澳洲、西班牙。

生長期：2月~3月開花，8~10月採收。

特徵/分類：
萬歲杏仁果是採用美國 USDA No.1 杏仁，外觀碩大圓滾，味道香甜。加州的大杏仁果園都具有嚴格的灌溉、施肥、及病蟲害控制系統，所出產的核仁顆粒飽滿，賞心悅目，其殘疾核仁率遠遠低於未經管理果園所出產的核仁。

原產地：印度、越南、西非、巴西、東非。

生長期：4月~5月開花， 9月~12月採收。

特徵/分類：
腰果長在橝如樹上，腰果即包覆在堅果硬殼中，形似「腰子」。每個果實僅有一粒腰果。

原產地：伊朗、美國、土耳其。

生長期：3月開花、7月~9月採收。

特徵/分類：
殼薄/肉厚，圓形飽滿。 良好的蛋白質、礦物質來源。

原產地：加州、中國。

生長期：1月~2月開花， 4月~5月採收。

特徵/分類：
堅果大，肉質的外殼包住堅果，其汁液見空氣後，氧化變黑色，所以如果用手去掰果皮，會使手沾黑，不容易洗掉，但乾燥後肉質外殼就會變成纖維狀。 內部是堅果，其子葉肉質多油。

原產地：美國、土耳其、義大利。

生長期：3月開花、8月~9月收。

特徵/分類：
榛子(Hazelnut)，亦作榛果，是一種常見的堅果，果皮堅硬，果仁可食。我們日常食用的榛果，其實是取自歐榛果實的果仁。最常於烘培糕點或甜品中使用。

原產地：澳洲、 夏威夷、南非。

生長期：澳洲8月~10月開花、4月~7月採收。南非8月~9月開花、3 月~ 5月採收。

特徵/分類：
夏威夷果仁呈楔形，白中透黃，被咖啡色的木狀果殼包著。種植後15年才能完全成熟、量產。