學名:
夏威夷果學名分為Macadamia intergrifolia, Macadamia tetraphylla,英名Macadamia,為山龍眼科的常綠喬木。
產地:
夏威夷果原產在澳洲南昆士蘭沿海熱帶雨林及新南威爾士州北部河流流域,目前已被引進至許多其他國家種植,特別是在非洲。夏威夷果產地可分為南半球及北半球,主要產地為澳洲、夏威夷、美國、肯亞、南非、馬拉威。
季節:
開花後215天果實開始成熟掉落在地上,產季維持七個月,一般來說北半球的產季在8月和2月之間,而南半球的產季則在3月至9月。
營養特色:
- 夏威夷果含有不飽和脂肪酸、植化素、膳食纖維、蛋白質、礦物質及維生素等多種營養物質,能夠調節生理機能,營養補給,健康維持。
- 不飽和脂肪酸,美國最新發布的「2015-2020飲食指南」指出,研究顯示使用不飽和脂肪酸(例如橄欖油及堅果類)取代飽和脂肪酸,更能符合健康的飲食模式。
- 每100公克夏威夷果含有6.3公克的膳食纖維,膳食纖維能增加飽足感,可促進腸道蠕動。